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川味坊联合四川大学科技园共助川菜文化传播

川菜,作为四川的特色名片,被越来越多的世界各地的游客所熟知,而它对于世界饮食文化的贡献正日渐凸显。7Ja川味坊djpt988网 川菜作为一种文化现象,在异国之土也演绎着兴盛之势。步入21世纪以来,川菜发展可谓进入又一次高峰,据美国中餐协会统计:目前美国的大小中餐馆已有五万多家,从业人员达三十多万人,洛杉矶、纽约、芝加哥地区为最多。在这些中餐馆里都少不了川菜的身影,这一切和川菜丰富的味型、食材及川厨们高超的烹饪技术所产生的综合效应是分不开的。7Ja川味坊djpt988网 我国从建国以来一直都十分注重川菜的发展,早在五十年代川菜便开始进入重要的国事活动,用以招待国内外重要宾客。在现今饮食文化多元发展的今天也不例外,更值得注意的是,川菜已发展成为四川省一项重要产业,在四川的经济发展中扮演着重要角色。为此,四川省商务厅特别编制了《四川省川菜产业发展规划(2013——2015)》,文件分析了川菜发展的当前形势,并规划了川菜未来的发展方向。其中特别提到关于川菜高素质人才的培养工作,规划强调要以高素质人才的综合实力配合特色名菜,提升川菜的现代化水平,全面强化川菜的整体品牌效应。7Ja川味坊djpt988网 在当今川菜产业发展中,川厨的核心作用尤为突出,他们掌握着食客实时的消费取向,并且能够引导消费者的味道走向,开发出更多的潜在味道需求,为川菜稳定向前的发展起到前线领军作用。因此,培养具有高素质的川菜接班人是川菜事业发展及川菜文化传播的重中之重。7Ja川味坊djpt988网 川菜承载了天府之国的厚重历史,彰显了四川民俗文化的内涵。让川菜文化传播得更远,使其享誉世界,本土平台承担着重要的媒介作用。作为全国最大、最专业的djpt988门户,川味坊djpt988网一直以来都致力于川菜文化的研究及传播,为全国各地乃至全世界范围的川菜文化爱好者、食客、专业人士提供了一个具有权威性、知识性、专业性的开阔平台,使其在与时俱进、扎根人文属性的氛围中感受川菜文化的魅力,在川菜发展仍需铆劲冲刺的大环境下,川味坊djpt988网联合知名学府四川大学所辖的川大科技园职业技能学院,积极对川菜文化进行双边整合,通过其相应的平台,为培养高素质的川菜人才构造良好氛围,为大力传播川菜文化,谱写川菜产业发展新篇章而积极努力。7Ja川味坊djpt988网
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