djpt988大奖娱乐 > 川味行业 > 行业资讯 > 知了宴多地流行 成都市民不大好这口

知了宴多地流行 成都市民不大好这口

华西都市报 2013-08-13 加入收藏 参与讨论 分享到:
知了宴.jpgHHB川味坊djpt988网 “高蝉多远韵,茂树有余音”,本该坐在枝头歌唱的知了,一转身,成了食客追捧的佳肴。成都人是否追捧知了?华西都市报记者走访市场和询问商家得知,蓉城虽有知了销售,但并不红火,“竹虫、蜂蛹更受欢迎。”HHB川味坊djpt988网 对于吃知了的行为,有网友说“吃知了遭不住”,有网友则赞“搁点盐巴,炸着吃香得很,牛肉、虾肉都比不上。”对此,营养专家并不推荐,“知了最大的营养价值是蛋白质含量高,但属于异体蛋白,吃了容易过敏。”HHB川味坊djpt988网 市场走访竹虫、蜂蛹更受欢迎HHB川味坊djpt988网 日前,记者走访了成都青石桥市场几家出售食用昆虫的店铺。店铺里销售的昆虫品种有竹虫、蜂蛹、蝎子等15种,价格不一,每斤15元到190元不等。受永康市民追捧的知了,称“金蝉”,价格每斤40-45元。HHB川味坊djpt988网 店铺老板介绍,近年来,由于昆虫的营养价值获得认可,吃昆虫开始流行,“卖得最好的是竹虫和蜂蛹,金蝉卖得一般。”但昆虫销量不定,“多的时候,一天能卖上百斤,少的时候不开张,主要是饭店买。”得知记者要购买昆虫后,她做起了推销,“昆虫蛋白质含量高,炸着吃很香。”记者随后来到一家餐馆,餐馆老板刚进了一批食用昆虫,包括4斤竹虫、3斤蜂蛹和2斤金蝉。据老板介绍,他们是近4年才开始推出昆虫食谱的,“吃昆虫的食客大概占20%左右,人们口味不同,选择品种也不同,吃蜂蛹、蚕蛹的比较多。”HHB川味坊djpt988网 专家不推荐食用知了等昆虫,有些虫易致过敏或中毒HHB川味坊djpt988网 以高蛋白著称的知了,是否营养价值真有那么高?为此,记者咨询了四川省人民医院营养科主任杨咏涛。杨咏涛说,“不推荐市民食用知了,异体蛋白容易导致过敏”。HHB川味坊djpt988网 杨咏涛说,知了包括其他昆虫,最大的营养价值在于蛋白质含量高,“但这类蛋白属于异体蛋白,并不是每个人都耐受,如果不耐受,就可能导致身体过敏。”同时,食用知了等昆虫存在风险,“比如说知了,它生活在树上,树上可能喷了灭虫剂,如果市民再吃它,容易导致二次中毒。”HHB川味坊djpt988网 “要补充蛋白质,吃鸡蛋、猪肉都可以,相对更实惠。”他说,“知了市场价四五十元一斤,做菜时还要去头去尾,性价比不高,鸡蛋、猪肉不仅价格更便宜,又是市民常食,耐受性比较好。”HHB川味坊djpt988网 网友互动“昆虫宴”你会吃吗?HHB川味坊djpt988网 炸知了、老鼠仔、毛鸡蛋……你吃过最奇怪的食物是什么?最不能接受吃什么?日前,华西都市报官方微博发问,得到广大网友回复。部分网友表示接受不了,说“遭不住”,也有许多网友说可以接受,“香得很”。HHB川味坊djpt988网 称“遭不住”的网友给出了理由,网友@猫儿拉个咪称“吃得下去啊,好恶心的。”也有人觉得食用昆虫是一种残忍的行为,网友@屈屈二号说“好残忍,列举的这些东西坚决不吃。”HHB川味坊djpt988网 但也有很多网友认为食用昆虫可 以 接 受 。 今 年 26 岁 的 网 友@VBuzz向记者分享了一段回忆,“我读小学、初中的时候,家在农村,放假时候,常去捉知了,一天多的时候能捉百来只,够做一碗菜,搁点盐巴,用油炸过,香得很,啥子虾肉、牛肉都比不上。”HHB川味坊djpt988网
Tags关键字:成了食,追捧,佳肴,转身,歌唱,有余,坐在,高蝉多
更多同类信息:川味行业行业资讯
大家对[知了宴多地流行 成都市民不大好这口]的评论(有0人参与)
我来说两句:(会员评论送积分!注册新会员 | 老用户登录 | 积分获取和使用
用户名     密码还没有帐号?赶紧注册吧~~ (游客可直接评论)
选择表情:
验证码:   请正确输入验证码!